patate
scalogno
olio d'oliva
pepe
curry
panna
pancetta affumicata
uova
formaggio grattugiato
sale fino
Procedimento
Pelare e tagliare lo scalogno a fettine.
In una pentola mettere olio,patate e scalogno farle soffriggere.
Quando sono soffritti mettere la pancetta e tenerli mischiati,quando è rosolato aggiungere la panna,lasciarla andare e poi spegnere.
In una ciotola mettere uova,sale fino e pepe,tenerli mischiati e coprire con un tovagliolo.
verso la fine aggiungere al composto e cospargere di formaggio.
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